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米知識
料理用米
餐飲經營
許多顧客來到店裡，第一句話常是：「老闆，我要買壽司米。」彷彿壽司米就像「台梗九號」一樣，是特定的單一品種。其實，這是一個常見的誤解。
那為什麼米裡會有米蟲呢？
大家逛超市買米的時候，有沒有發現價格落差超級大？明明都是一包米，有的幾百塊，有的卻貴上一截。其實，米好不好吃、貴不貴，除了本身的品種之外，關鍵就在於它的「出身地」。
許多顧客來到店裡，第一句話常是：「老闆，我要買壽司米。」彷彿壽司米就像「台梗九號」一樣，是特定的單一品種。其實，這是一個常見的誤解。
那為什麼米裡會有米蟲呢？
大家逛超市買米的時候，有沒有發現價格落差超級大？明明都是一包米，有的幾百塊，有的卻貴上一截。其實，米好不好吃、貴不貴，除了本身的品種之外，關鍵就在於它的「出身地」。
